Nos buns briochés ou pains de burger fait maison aussi délicieux que moelleux. Ils sont parsemés de graines de sésames qui leur donnent une touche croustillante à l’extérieur.
Retrouvez ici notre recette de pains briochés fourrés au chocolat.
Ingrédients
Instructions
Dans 2 cas de lait , diluer la levure
Ajouter ensuite le reste du lait, le sucre et l’oeuf
Ajouter la farine et le sel
Bien mélanger puis ajouter le beurre enfin
Bien pétrir la pâte, et couvrir et laisser reposer environ 2h, elle doit doubler de volume
Une fois levée, transvaser la pâte sur votre plan de travail en la dégazant
Diviser la pâte en 10 boules de même poids idéalement
Bien former les boules puis les disposer sur plaque de cuisson chemisée de papier cuisson
Espacer bien les boules pour éviter qu'elles ne se touchent
Appuyer doucement sur chaque boule pour l'aplatir un peu puis couvrir et laisser reposer encore 1h environ
Dorer avec l’oeuf battu et parsemer de graines de sésame
Enfourner à 200° pendant 15min, ils doivent être gonflés avec une belle couleur dorée.
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